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2008年12月05日 09:48現在
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◆食文化について
  • ホームメイド協会/キッチン倶楽部/食文化講座のご案内より- 講座は食材や「食」にまつわるテーマをピックアップし、栄養や効能、調理のコツなど「食」をより深く掘り下げ、知識と理解を深める講座です。について本格的に学べる講座です。随時開催で、その都度会場・日程限定でご案内します。 (続き
  • 日清食品 : スポーツ・食文化活動より- トップページ>スポーツ・活動.日清食品は、多彩な活動を展開しています。飢餓・災害・紛争などへの救護活動や、その他の社会活動のご紹介です。スポーツを通じて未来を担う青少年の健全な育成を図りたいとの願いから、 (続き
  • 日本食研 | 工場・博物館見学のご案内より- KO宮殿工場、宮殿博物館、世界博物館、日本食研歴史館・日本食研商品展示館、ハム研究工場(約2時間半)11:00からKO宮殿工場、宮殿博物館、(ハム研究工場)(昼食)13:00から世界博物館、日本食研歴史館、 (続き
  • 南部せんべい食文化より- 八戸地方の南部せんべい知れば知るほど奥深い南部せんべいのを味わいにぜひ八戸にお越しください。八戸せんべい汁「八戸せんべい汁」とは、鶏肉や魚でだしをとった鍋に、おつゆ用の南部せんべいを割り入れて煮込んだ郷土料理。 (続き
  • まとめ/食文化概論より- 人類だけが行う加工・調理は、人類のを代表する行為である。日本の<大和・飛鳥時代>甘酒、麦、粟、稗、そばなどが作られた。<平安時代>文明開化西洋の食材、調理法、新しい中国料理を受け入れた折衷型の (続き
  • 食文化概論より- していくかなど、について広く、深く学習します。2.学習する上で注意すること学習の意義・ねらいについて学ぶ.・調理師への社会の要請.食生活に果たす役割と期待.継承者としての調理師.6.第2章食と文化(小テスト) (続き
  • Restaurant &Bar 欧食文化より- カジュアルフレンチと美味しいお酒を楽しむ.・・・欧の最新情報.2002年1月14日月曜日Restaurant&Bar「欧」欧インターネット担当あまのじゃく.ゴンザレスは最近 (続き
  • 岐阜女子大学 食文化支援センターより- 評価、研究結果等を地域に還元することで、地域のの向上発展に寄与することを目的としつつ、実社会に即応できる学生の育成を目指します。開発支援センターでは、情報の一元的蓄積・管理・公開.・食を切り口とした学際的教育研究の展開 (続き
  • 食文化とは - はてなダイアリーより- -食についての文化。ウェブ検索:「」をはてな検索で検索はてなブックマーク-「」を含む注目エントリー.FoodJapanNetworkwww.food-japan.jp3users (続き
  • 日本食文化の推進より- 研究推進懇談会.目次.総論・・・・・・・・・・・・1(3)研究のあゆみ(4)期待されるもの(2)地域と風土に根ざしたの発展(3)栄養と嗜好をめぐる海外との比較(4)米を中心 (続き
  • 食文化-美都-より- TOP>石西今昔物語>>美都編>ゆずものがたり.ゆず料理に文化を見る~ゆずものがたりで紹介)の皆さんに協力をいただいて、美都のを深める"ゆず料理"を作っていただいた。へ戻る.今昔物語へ戻る.益田農林振興センター (続き
  • 食と文化・その2より- の中に入りこむ科学という強迫観念が、生き物である食をつまらなく解釈しているのかも知れない。伝統食の復権とはいえ、現在おかれた食の状況も「日本の」に違いはなく、その善悪の判断など下すことはできない。 (続き
  • 食育活動交流誌 「食文化活動」より- 37号地域に根ざした食育コンクール2003.―食育実践活動受賞事例集.―活動37号目次.はじめに―本特集号のご案内地域に根ざす健康な食のあり方、健康なの創造をめざす情報交流誌です。「食 (続き
  • 世界の食文化 アメリカより- 先住民アメリカ・インディアンの.彼らにはどんな食べものがあったのか.先住民たちの調味料は第二章南部プランテーションとフロンティア―19世紀の南部と西部への膨張と第三章新しいの興隆 (続き
  • スポーツ・食文化より- ・社会貢献活動についてご紹介します。山崎香辛料振興財団.スパイス展示館.ベルマーク教育助成.スパイス&ハーブ総合研究所.ちびっ子健康マラソン.各地区の大会の募集要項や結果をご紹介します。2007年度スケジュール.2006年度スケジュール (続き
  • 食|日本文化いろは事典より- 日本のは、米を主食にして、豆・魚・海草・野菜などを、たっぷり取り入れた食事が特徴で、究極の長寿食として世界中の人々に注目されています。日本のは古来より大陸から伝わったに、日本の気候風土を取り入れた先人達の智恵によって作られたものです。 (続き
  • 食文化活動への支援より- 財団法人安藤スポーツ・振興財団の振興事業を担う『食創会』(会長:伊藤正男理化学研究所脳科学総合研究センター特別顧問)では、安藤スポーツ・振興財団理事長.石毛直道 (続き
  • 長寿と沖縄長寿と食文化より- 長寿.長寿と沖縄のページ.日本は世界一の長寿国である、男女あわせた平均がなってきているが、ここでは長寿の秘訣やについて.紹介したいとおもいます(c)2006長寿県沖縄とAllrights (続き
  • 滋賀の食文化より- 3-14.滋賀の.滋賀は、琵琶湖の魚貝を中心に、個性あるが形成されている。汁など多彩な食文化.が今も残っている。湖.東の近江牛文化、近江.八幡の赤こんにゃく、れるが各地に.継承されている。【なれずし】 (続き
  • 高槻市-食の文化より- 研究会<お問合わせ先>高槻市文化振興課.TEL:072-674-7414.e-mail:sinkou@city.takatsuki.osaka.jp.Copyright(C)2003Takatsuki-city,allrights (続き
  • 食文化&ツーリズム2006より- これから、20分ほどお時間をいただき、「を活用した国際私自身、今回のテーマである「」に通じているかと、問われますと、先ほど、基調まず、「」と「ツーリズム」に関しての言葉の紹介と整理の話です。 (続き
  • 食文化 わっしょいより- 素材を活かした手作りのお料理でおもてなし。野菜を中心にした健康的でおいしい和風創作料理と、日本各地の地酒、さらに女性に人気のオリジナル・カクテルもそろえています。アットホームな雰囲気ですので、ひとりでも、もちろん団体様でも、楽しいひとときを満喫していただけると (続き
  • 信州の食文化より- 信州のの情報を集めてます信州の.はじめに.信州の味.そば.珍味:蜂の子.・ざざむし・蝗・蛹.おやき.御幣餅信州の・信州の味:はじめに.周りを山で囲まれ、海を持たない信州のは、 (続き
  • 食文化活動への支援より- 安藤財団はその活動を支援することで、振興に貢献していきます。そのような顕彰によって、この分野に活力を与え、の進歩に貢献したいという、安藤百福氏の年来の強いご希望を具体化するものです。 (続き
  • 食文化を知ろうより- 「」とは、地域の人々が長い年月食生活を続けてきた中で受けつがれてきた、地域の気候風土に合った食べものや食習慣のことです。これらは、すべて料理をはしでつまんで食べるからであり、日本のを形づけてきました。 (続き
  • 研究機関誌「FOOD CULTURE」 キッコーマン国際食文化研究センターより- チフィエルトカ(ライデン大学文学部日韓研究所研究員)/しょうゆの話醤油の歴史3飯野亮一(食物史家)/FoodForumEvent2000<ニューヨークジャパン・ソサエティー>第2回フォーラム、「米」を (続き
  • 関西の食文化より- 歴史・文化関西のインタビュー「関西のうすあじ文化」「海・山・川・湖からの贈りもの」各府県レポートにおいても実に多彩だ。豪快であり、また繊細でもある.郷土の味は、この地に伝えられる徳島のの魅力だろう。 (続き
  • 現在の食文化 3.我が国の食文化より- (2)我が国のとは次に、として、日常食として受け継がれてきたケの食事があります。今後、いかにこうしたを残していくかが課題となっています。我が国に残っているこのような伝統食を家庭や学校 (続き
  • 新書マップ | 日本の食文化より- 日本の.食を支えた社会は、時代と共に変化する。古代から現代に至るまでの日本のの移り変わりを概観する。関連書籍を探す.冷蔵庫で食品を腐らす日本人:日本の激変の50年史.魚柄仁之助著--朝日 (続き
  • 岩手食文化研究会より- 世話人.次回活動案内.リンク.岩手研究会info@iwate-syokubunka.com活動方針.活動報告.活動計画.世話人.次回活動案内.リンク.岩手研究会info@iwate-syokubunka.com (続き
  • 北の食文化展より- 農林水産祭「実りのフェスティバル」の会場内に「北の展」コーナーを設け実施します。4道県の日本酒や鍋料理などの概要をパネルやパンフレットでご紹介する外、4道県の日本酒や鍋料理の素材を展示します。 (続き
  • 食と文化・その1より- も例外ではない。火を用い食材を調理する事での革命が始まるのである。栄養学ならば肉は生でも焼いても脂肪、蛋白源に過ぎないが、に於いては食が別の「意味」を持ち始めてくる。精神的、宗教的、 (続き
  • キリンホールディングス_食文化への取り組みより- 安全で安心できる商品・サービスをお届けすることはもちろん、酒類・食をとりまく文化創造や次世代への食に関する提案活動に取り組むことで、「食と健康」のよろこびを広げ、豊かなの実現に貢献していきたいと考えています。 (続き
  • 美し国みえの食文化より- 5つの圏で結果をまとめています5つの圏はこちらから(762KB)4「美し国みえの」本に掲載の郷土食紹介.第1章みえ研究会(本の作成)三重県健康福祉部健康づくり室.TEL:059-224-2294 (続き
  • 食文化より- タモロコ・ホンモロコに関する.最新の書き込み琵琶湖の魚でイタリアン寒中モロコすくい大会.先ずはじめに言葉の定義をしておきましょう濃尾平野の淡水魚の根付き方の深さをこの写真から読み取ることが出来ますね (続き
  • 食文化研究班より- 地理、経済、産業などの社会情勢とも関係しており、それに合わせた創意工夫がとなり人々の生活を支えてきたことを学ぶ。また、各地で受け継がれてきたを実食(実際に調理し食する)ことで、具体的なのテーマの提案と、取り上げるテーマの決定。 (続き
  • 風見鶏の目: 食文化 アーカイブより- 風見鶏の目【】トップページ"沖縄".米軍の非常食を食う.2003年5月4日.イラク戦争の影響が妙な形で我が家にやってきた。(3)神戸(2)大震災雑記(3)神戸空港(3)私的な事柄(14) (続き
  • おおさか食文化研究所より- 大阪市地域女性団体協議会の皆さん約100人の方が参加された勉強会で、「浪速野菜の」というテーマで一時間講演させて頂きました。についての講師なんてほんと恐れ多い事なのですが、コーディネーターの方が折角私の普段の活動を評価して下さって (続き
  • 長崎くじら食文化を守る会 発足記念パーティーより- "長崎くじらを守る会"は,長崎を代表する伝統的な食材"くじら"を見直すことで,その"謝食"の精神を,鯨の根底に見出し,"くじら"を通して次世代の子どもたちに継承していくことを大きなテーマとしています。 (続き
  • 独特の食文化-沖縄大特集 - H.I.S.国内旅行より- ホームページ>東京発着国内旅行>沖縄大特集>独特のの歴史.沖縄独自のは、地理的位置や自然環境、日本(薩摩)・東南アジア・中国との間での中継貿易で栄えた歴史から生まれています。その (続き
  • 我が国と世界の食文化より- ホーム>我が国と世界の.我が国と世界の.我が国と世界のは、どのように育まれてきたのでしょうか。1.世界のの潮流.現在の.1.世界の.2.アジアの.3.我が国の.4.スローフード (続き
  • 江戸川「食」文化の祭典より- 東京都江戸川区産業情報ページえいねっと江戸川区産業情報ネットワーク江戸川「食」文化の祭典のページです江戸川「食」文化の祭典.正月用花の展示即売会.江戸川「食」文化の祭典.第20回江戸川「食」文化の祭典~2007~は終了いたしました。 (続き
  • 栄養学部 食文化栄養学科より- 真の健全な育成に寄与できる専門家として活躍する人材を養成します。いずれの分野も専門知識を理解するだけでなく、分析力、企画力、表現力を養う1年半にわたって取り組む「栄養学実習」は、各人の関心や強みを活かし、 (続き
  • ぐるなび - 香港食文化 錦食伝説より- 世界の食が集う場所香港!伝統ある香港のを多彩な空間で味わう!香港錦食伝説.業態.新香港ダイニング.TEL.03-5733-5499伝統ある香港のを多彩な空間で味わう!**2月歓送迎会コーススタート! (続き
  • 食文化より- 目次|住居関連|生活習慣|買物情報|観光情報|--食は文化なり。この言葉はまさに中国文化にぴたりと当てはまるものでしょう。世界一の長寿国である日本のには、日本人の思考や美意識、文化を知る鍵が隠れています。 (続き
  • 貧しい食文化!:イザ!より- 日本のは貧しいです。昼食もコンビニでおにぎり2個が定番です。韓国から日本に来る企業人は、異口同音に日本のは貧しいと言います。昼食 (続き
  • 魚食文化調査研究事業より- 特に伝統的な魚ということで、各市町村誌(史)の記載を調べた。次に特徴的な魚として、今回は朝日町宮崎のヒメ貝・オイボ、魚津のスリカマボコ、珊瑚蝦また、同協会の「日本の北陸、2006」も写真の多い文献である。 (続き
  • 食文化概論より- 概論.問題1次の現代日本の食生活に関する記述のうち,誤っているものを.1つ選(1)は,世代から世代へと受け継がれていくもので,次世代の子供た2次の日本のに関する記述のうち,正しいものを1つ選びなさい。 (続き
  • Siseijin Books 姿勢人ブックス(書店)>食文化01より- 入門「食」という文化を総合科学的にみた教科書。世界が注目し始めた日本の技術と日本の・伝統を伝える.企業の人材育成の担当者に今最も注目されているコーチング。命令ではなく、相手の中 (続き
  • テレビ朝日|食彩の王国より- 公式サイト。1つの食材をテーマにの歴史をひも解く番組。「自然食」がブームとなり、「産直」が人気を呼び、職人手作りの「特選の味」が.求められる。"食"に関する現代社会の志向、ムーブメントを、「食材」という (続き